Materia Prima Ancestral Pet Net

Sobre Materia Prima Ancestral Pet Net

Ancestral Materia Prima Pet Net es un espumoso ancestral de corte muy fresco y directo, con protagonismo absoluto de la fruta y una burbuja viva y desenfadada. En este estilo de vino se busca capturar la fermentación en botella sin apenas intervención, dando lugar a un perfil jugoso, ligeramente turbio y con gran sensación de energía en boca, ideal para amantes de los pét-nat modernos y de los espumosos más naturales y expresivos.

Color: Tonalidad que puede ir del amarillo pajizo al dorado pálido, a menudo con un punto velado o turbidez ligera propia del método ancestral y de las lías en suspensión. Reflejos vivos, que pueden tender hacia matices verdosos o ligeramente dorados, subrayando su carácter joven y fresco.

Nariz: Aromas muy francos de fruta fresca: manzana crujiente, pera jugosa, cítricos vibrantes y posibles toques de fruta de hueso. Pueden aparecer notas de levadura fina, masa de pan ligera o yogur suave, junto a un fondo algo herbal o de campo húmedo que refuerza la sensación de vino poco intervenido y muy expresivo.

Boca: Entrada seca o con un punto de fruta golosa, siempre marcada por una acidez viva que alarga el trago y lo hace muy refrescante. Sensación táctil algo más amplia y jugosa que en un espumoso de método clásico, con volumen medio, final sabroso y ligeramente salino o cítrico, que invita claramente al siguiente sorbo y lo hace muy versátil para aperitivos y cocina informal.

Burbuja: Burbuja de carácter chispeante, algo más rústica y juguetona que en un espumoso de larga crianza, con burbuja de tamaño medio que aporta frescura inmediata. La sensación es más de “mordida” y jugosidad que de cremosidad, reforzando el estilo desenfadado y muy bebible del pét-nat.