Rezabal Brut Nature 75cl
Ficha Técnica
Sobre Rezabal Brut Nature 75cl
Rezabal Brut Nature es un espumoso vasco de método clásico que refleja el carácter atlántico de Getaria, con una frescura marcada, acidez vibrante y una burbuja muy fina. Elaborado por Bodegas Rezabal, mantiene el perfil salino y cítrico típico de la zona, pero con mayor complejidad y estructura que un txakoli tranquilo. Es un vino ideal para quienes buscan espumosos secos, tensos y gastronómicos, con protagonismo de la fruta y la mineralidad sobre las notas de autólisis.
Color:
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y limpio, que refuerza la sensación de frescura atlántica. La lágrima es ligera, acorde a un espumoso de corte seco y tenso.
Nariz:
Nariz franca y fresca, dominada por cítricos (lima, pomelo), manzana verde y pera crujiente, con un fondo de hierba fresca y sutil toque salino. Aparecen ligeras notas de panadería muy discretas y matices de flores blancas que aportan elegancia sin restar protagonismo a la parte frutal.
Boca:
Entrada muy seca y directa, con acidez viva y lineal que alarga el recorrido y limpia el paladar. El centro de boca es ligero pero sabroso, con fruta blanca crujiente, cítricos y un eco salino que invita al siguiente trago. Final largo para su estilo, con sensación de tiza y piedra húmeda, ideal para maridar con mariscos, pescados a la plancha y cocina de inspiración marinera.
Burbuja:
Burbuja fina y bien integrada, de tamaño pequeño y paso cremoso pero tenso, que refuerza la sensación de frescura sin resultar agresiva. Aporta volumen en boca y ayuda a realzar la mineralidad y el carácter salino del conjunto.
La bodega
Rezabal
La bodega Rezabal se ubica en Zarautz, en el corazón de la DO Getariako Txakolina, en la costa cantábrica de Gipuzkoa. Sus viñedos, plantados en laderas cercanas al mar, se benefician de un clima atlántico húmedo y templado, con brisas marinas que moderan las temperaturas y favorecen una maduración lenta. Los suelos arcillo-calcáreos aportan frescura y una marcada mineralidad a sus vinos, rasgos clave del txakoli tradicional de la zona.
Rezabal cultiva principalmente las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, trabajadas con rendimientos moderados y vendimia manual para preservar la acidez natural y la pureza aromática. En bodega se emplea una vinificación en acero inoxidable a bajas temperaturas, con contacto controlado con las lías finas para ganar volumen sin perder tensión. El resultado son txakolis secos, vibrantes y salinos, con notas cítricas y florales, que expresan con precisión el carácter atlántico y la identidad histórica de Getaria.
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