Espumoso Vivanco Rosado Extra Brut
Ficha técnica
Sobre Espumoso Vivanco Rosado Extra Brut
V R Espumoso Vivanco Rosado Extra Brut, de Dinastía Vivanco, es un espumoso rosado de método tradicional con un perfil muy fresco y seco, pensado tanto para el aperitivo como para acompañar cocina moderna. Desde Rioja, apuesta por una expresión limpia de fruta roja delicada, buena tensión y una burbuja fina que realza su carácter gastronómico sin perder ligereza.
Color:
Rosa pálido brillante, con ligeros reflejos asalmonados. Limpio y luminoso, deja una estela elegante en copa, invitando claramente al primer sorbo.
Nariz:
Aromas de fruta roja fresca como fresa y frambuesa, con toques de granada y un matiz cítrico que recuerda a piel de pomelo. Se perciben ligeras notas florales y un fondo sutil de panadería fina y levaduras, propio del método tradicional, que aporta complejidad sin dominar la fruta.
Boca:
Entrada muy seca y directa, con una acidez viva que alarga el recorrido y limpia el paladar. La fruta roja crujiente y los cítricos vuelven a aparecer, acompañados de un toque mineral y un leve eco cremoso procedente del contacto con las lías. El final es tenso, refrescante y ligeramente salino, ideal para maridar con aperitivos salinos, cocina asiática suave o platos a base de mariscos y pescados grasos.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el posgusto. Aporta una sensación cremosa en el centro de boca, sin resultar agresiva, y contribuye a esa sensación de frescor largo y elegante que pide un nuevo trago.
La Bodega
Dinastia Vivanco
La bodega Dinastía Vivanco se ubica en Briones, en el corazón de la DOCa Rioja, donde confluyen influencias atlánticas y mediterráneas que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Sus viñedos, repartidos en diferentes altitudes y suelos arcillo-calcáreos, aluviales y arcillo-ferrosos, permiten interpretar con precisión la diversidad de la región y seleccionar parcelas específicas para cada vino.
Su foco principal es la Tempranillo, complementada por variedades como Graciano, Mazuelo, Garnacha y, en blancos, Viura, Malvasía y Tempranillo Blanco. La bodega combina vendimia manual, selección rigurosa y vinificación parcelaria con fermentaciones controladas y crianza en barricas de distintos orígenes y volúmenes. Esta aproximación busca resaltar la expresión del terruño riojano, manteniendo frescura, fineza aromática y equilibrio entre fruta y crianza en sus vinos tintos, blancos y rosados.
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