Viader Finca La Llena Brut Nature Magnum

Sobre Viader Finca La Llena Brut Nature Magnum

Corpinnat Viader Finca La Llena Brut Nature Magnum, de Viader Cayon, es un espumoso de perfil claramente gastronómico, con estructura, profundidad y una burbuja muy integrada. Nacido en el corazón del Penedès, muestra el carácter mediterráneo de la fruta blanca y los cítricos maduros, apoyado en una autólisis fina que aporta notas de panadería y elegancia. Es un corpinnat pensado para la mesa, con tensión, volumen y un final seco y preciso propio de los mejores brut nature.

Color: Amarillo dorado pálido con reflejos ligeramente pajizos, limpio y brillante, que deja entrever cierta concentración. La lágrima es fina y pausada, reforzando la sensación de volumen y madurez controlada.

Nariz: Intensa y precisa, con fruta blanca madura (manzana, pera), toques de hueso ligero y cítricos en forma de piel de limón y pomelo. Aparecen matices de panadería fina, masa de brioche y un fondo de frutos secos suaves, junto a notas de hinojo, hierbas mediterráneas y un trazo mineral que aporta profundidad.

Boca: Entrada seca y directa, de trazo vertical, sostenida por una acidez viva que equilibra muy bien el volumen en medio de boca. La fruta blanca y los cítricos reaparecen con mayor frescura, envueltos en una textura cremosa procedente del trabajo con las lías, que aporta sensación de amplitud. El final es largo, salino y ligeramente amargo, muy gastronómico, ideal para acompañar platos de mar y cocina de producto.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el conjunto, sin aristas ni agresividad. Aporta cremosidad y una sensación táctil delicada, más de espuma envolvente que de efervescencia marcada, contribuyendo a la elegancia y a la vocación de maridaje del vino.