Anís Mono
12,99 €
1,00 L · Prix par litre 12,99 €Recíbelo entre el 20 y el 21 de août
Fiche technique
Réf. 21
À propos Anís Mono
Anís Mono d'Osborne est un classique anisé espagnol, de style traditionnel et de caractère fortement aromatique et sucré. Élaboré par l'une des maisons historiques du Marco de Jerez, il est devenu un référent populaire tant pour la consommation directe que pour la mixologie et la pâtisserie. C'est un distillat pensé pour ceux qui recherchent l'intensité propre de l'anis avec un profil chaleureux et accessible.
Couleur
Cristallin et complètement incolore, avec un éclat net et une larme fine dans le verre, laissant entrevoir une bonne onctuosité sans apporter de nuances chromatiques.
Nez
Arôme intense et expansif d'anis doux et de matalahúva, très franc et direct, avec des notes de sucre glace, des souvenirs d'herbes méditerranéennes douces et un fond légèrement balsamique qui apporte de la fraîcheur. La sensation est propre, sans arêtes, avec un profil classique d'anis espagnol.
Bouche
Entrée douce et enveloppante, de texture soyeuse et volumineuse, où domine clairement l'anis avec une touche de réglisse blanche et des souvenirs de fenouil. L'alcool s'intègre avec chaleur, laissant une finale longue, persistante et rafraîchissante, idéale tant seule qu'avec des glaçons ou dans des mélanges simples.
La Cave
Osborne
La cave Osborne, fondée au XVIIIe siècle à El Puerto de Santa María, est l'un des référents historiques du Marco de Jerez, dans le sud de l'Espagne. Elle travaille principalement avec Palomino Fino, Pedro Ximénez et Moscatel, des variétés clés pour l'élaboration de finos, olorosos, amontillados et vins doux traditionnels. Le climat atlantique, modéré par les vents d'ouest et d'est, et les sols d'albariza apportent une fraîcheur et une salinité caractéristiques à ses vins.
Fidèle au système de criaderas et soleras, Osborne combine de longs vieillissements oxydatifs et biologiques sous un voile de fleur, préservant des méthodes classiques tout en incorporant un contrôle œnologique précis. Cette philosophie d'équilibre entre héritage et technique moderne se reflète également dans ses brandies de Jerez, où la sélection de holandas et l'utilisation de fûts assaisonnés définissent un style complexe et profondément lié à l'identité du Marco.
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