TOMATIN DISTILLERY

Tomatin Distillery est l'une des distilleries historiques des Highlands écossaises, connue pour produire des Single Malt doux, fruités et exceptionnellement équilibrés. Fondée en 1897 en périphérie d'Inverness, Tomatin est passée d'une des plus grandes productrices industrielles à une distillerie axée sur la qualité, l'artisanat et l'expression du caractère Highland. Le style de Tomatin se distingue par sa douceur naturelle, ses notes sucrées et fruitées, et une texture crémeuse qui le rend idéal tant pour découvrir le whisky de malt que pour les amateurs expérimentés. Sa gamme combine des expressions jeunes et vibrantes avec des whiskies de longue maturation vieillis en fûts de bourbon, sherry, vin ou porto.


Principaux whiskies de Tomatin

• Tomatin Legacy – léger, doux et accessible ; idéal pour les débutants.

• Tomatin 12 Years – fruité et équilibré ; classique de la maison.

• Tomatin 14 Port Wood – finition en fûts de porto ; riche et fruité.

• Tomatin 18 Years – élégant, profond et complexe, avec des fûts de sherry.

• Tomatin Cù Bòcan – version légèrement fumée.

• Single Cask & éditions limitées – gamme premium pour collectionneurs.


Caractéristiques du style Tomatin

• Whiskies doux et accessibles.

• Profil fruité : pomme, poire, pêche.

• Notes sucrées de miel, vanille et malt.

• Texture crémeuse avec une finale chaleureuse.

• Maturations en fûts de bourbon, sherry ou vins fortifiés.


Profil aromatique typique

• Fruits sucrés et fleurs.

• Miel, vanille et sucre brun.

• Bois doux et épices.

• Notes d'agrumes et de fruits rouges dans les finitions spéciales.


Accords recommandés

• Fromages doux et crémeux.

• Tartes aux fruits ou desserts au miel.

• Plats de poulet, porc ou viandes blanches.

• Chocolat au lait ou fruits secs.