Javier·08/08/2026
Oliveda Familia Brut Nature Reserva
★★★★★
(4,7 · 3 avis) CavaEspaña
En stock
7,25 €
0,75 L · Prix par litre 9,67 €Recíbelo entre el 20 y el 21 de août
Fiche technique
Réf. 3847
À propos Oliveda Familia Brut Nature Reserva
Cava•Oliveda
Le Cava Oliveda Familia Brut Nature Reserva est un effervescent de style classique de l'Empordà, élaboré par Bodegas Oliveda selon la méthode traditionnelle. Il combine la fraîcheur d'agrumes et de fruits blancs typiques du cava avec des nuances de boulangerie et de fruits secs provenant du vieillissement, offrant un profil sec, propre et très gastronomique. C'est un brut nature pensé pour ceux qui recherchent un effervescent net, sans sensation de sucre et avec une bonne présence en bouche.
Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets légèrement dorés, qui trahissent un certain vieillissement. Propre et très lumineux, avec une bonne formation de couronne à la surface.
Nez
Aromas de pomme verte et de poire fraîche, accompagnés d'agrumes comme le citron et la peau de pamplemousse. S'ajoutent des notes de pain grillé, de levure fine et un léger souvenir de fruits secs crus et de fleurs blanches, apportant de la complexité sans perdre de fraîcheur.
Bouche
Entrée sèche et directe, avec une acidité vive qui prolonge le parcours et renforce la sensation de fraîcheur. Le passage est équilibré, avec une prédominance de fruits blancs et d'agrumes, des nuances de boulangerie fine et une finale propre, légèrement saline et persistante, idéale pour accompagner des apéritifs et des plats marins.
Bulle
Bulle fine et bien intégrée, d'émission constante mais non agressive, qui apporte une texture crémeuse au palais et renforce la sensation de légèreté sans perdre de structure.
Notas de cata
FruitéLégerSecAromatiqueMûri
La Cave
Oliveda
La cave Oliveda est située à Capmany, au cœur de l'Alt Empordà (DO Empordà), une zone marquée par la tramontane et l'influence méditerranéenne. Ses vignobles reposent sur des sols granitiques et schisteux qui favorisent des rendements modérés et des raisins de grande concentration aromatique. Elle travaille principalement avec des variétés traditionnelles telles que Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo et Garnacha Blanca, ainsi qu'avec des variétés internationales bien adaptées à l'environnement, comme Cabernet Sauvignon et Merlot.
La philosophie d'Oliveda combine viticulture raisonnée et vendange au point optimal de maturité avec des vinifications par parcelle, cherchant à exprimer le caractère de l'Empordà. Elle utilise des fermentations contrôlées en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et des élevages en fûts de chêne pour ses rouges et certains blancs, obtenant des vins structurés, salins et d'une personnalité méditerranéenne marquée.
Avis
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