Gramona Imperial Brut Corpinnat
26,75 €
0,75 L · Prix par litre 35,67 €Recíbelo entre el 17 y el 18 de septembre
Fiche technique
- Type
- Espumoso
- Appellation d'origine
- Millésime
- 2014
- Producteur
- Gramona
- Teneur en alcool
- 12 %
- Cépages
- Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Altres varietats blanques
- Accord
- Fromages, Fruits secs, Riz, Pâtes
Réf. 747
À propos Gramona Imperial Brut Corpinnat
Gramona Imperial Brut Corpinnat est un effervescent au profil clairement gastronomique, où la finesse de la bulle et la complexité aromatique se combinent avec une structure notable. Gramona est l'un des grands référents de Sant Sadurní d'Anoia, et dans ce vin, on apprécie un style classique du Penedès : fruits blancs mûrs, notes de boulangerie et un fond salin très élégant. Idéal pour comprendre le caractère profond et autolytique qu'un Corpinnat de haute qualité peut atteindre.
Couleur
Jaune doré brillant, avec des reflets paille et des éclats légèrement verdâtres sur le bord. Propre et lumineux, avec une larme fine qui suggère une bonne concentration.
Nez
Arômes de pomme rôtie, de poire mûre et d'agrumes confits, accompagnés de notes de brioche, de pâte à pain et de beurre. Des nuances de fruits secs fins, d'amande et de noisette apparaissent, avec des touches de fleurs séchées, de miel léger et un fond minéral rappelant la pierre humide et la craie douce.
Bouche
Entrée large et crémeuse, avec une sensation enveloppante et une acidité bien marquée qui équilibre la maturité des fruits. Des saveurs de pomme golden, de citron confit et de peau d'orange apparaissent, intégrées avec des souvenirs de viennoiseries, de fruits secs et une subtile amertume finale très élégante. La finale est longue, saline et profonde, invitant clairement à la gastronomie, des fruits de mer aux volailles et à la cuisine d'inspiration méditerranéenne.
Bulle
Bulle très fine et constante, parfaitement intégrée dans l'ensemble, apportant une texture crémeuse sans être agressive. Renforce la sensation de fraîcheur et prolonge la persistance en bouche, contribuant à l'élégance globale du vin.
La Cave
Gramona
La cave Gramona, située à Sant Sadurní d’Anoia, au cœur du Penedès (Catalogne, Espagne), est un référent historique dans l'élaboration de vins mousseux de longue maturation sous l'A.O.C. Corpinnat. Ses vignobles, travaillés en bio et biodynamique, reposent sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent une maturation lente et une acidité équilibrée, clé de la finesse de ses vins de base.
Gramona se concentre sur des variétés traditionnelles telles que Xarel·lo et Macabeo, complétées par Parellada, Chardonnay et Pinot Noir. La philosophie de la maison privilégie les élevages prolongés sur lies, l'utilisation modérée du dosage et l'intégration de pratiques durables à la cave et au vignoble. Ses mousseux se distinguent par leur complexité aromatique, leur texture crémeuse et leur capacité de garde marquée.
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