Pomatium 42.3º

Sobre Pomatium 42.3º

Pomatium de Domaine de Coquerei es una ginebra de corte premium que apuesta por un perfil aromático elegante y contemporáneo, con el enebro como eje pero acompañado de botánicos de carácter frutal y floral. Elaborada en Francia, se sitúa en la línea de las ginebras gastronómicas, pensadas tanto para coctelería fina como para disfrutarse en un gin-tonic bien equilibrado. Es una referencia interesante para quienes buscan una gin expresiva, pero sin estridencias ni exceso de amargor.

Color: Transparente y limpio, con brillo cristalino y reflejos plateados que denotan buena filtración y una elaboración cuidada. Lágrima fina y rápida, que sugiere una textura ligera pero definida en copa.

Nariz: Aromas nítidos de enebro fresco, acompañados de cítricos brillantes en la línea de piel de limón y naranja, con un matiz sutilmente floral que recuerda a flores blancas y pétalos de rosa. Se perciben también notas herbales delicadas, como tomillo y un punto de hinojo o anís, sobre un fondo ligeramente especiado que aporta profundidad sin volverse dominante.

Boca: Entrada suave pero aromática, con el enebro marcando el paso desde el inicio y dando estructura al conjunto. El desarrollo en boca muestra cítricos jugosos y una sensación herbácea fresca, casi balsámica, que aligera el trago y lo hace muy apto para mezclas con tónica seca o cítrica. El final es seco, limpio, con un retrogusto de piel de limón, especias suaves y un eco floral que invita a un siguiente sorbo.