Ficha técnica
Sobre Aguardiente Orujo Bocabajo Blanco
Aguardiente Orujo Bocabajo Blanco de Adegas Castrobrey es un destilado gallego tradicional, intenso y franco, elaborado a partir de orujos de uva. Se presenta como un aguardiente blanco limpio y directo, pensado para disfrutar la pureza del bagazo de la vid con un perfil aromático muy expresivo y típico del norte de España. Ideal para quien busca un licor de orujo auténtico, seco y con carácter.
Color:
Transparente y cristalino, con brillo vivo y lágrima ligera que resbala con rapidez por la copa, indicando un destilado limpio y bien depurado.
Nariz:
Aromas nítidos de orujo fresco, con notas de uva blanca, hollejos y pepitas, acompañadas de recuerdos florales ligeros y un punto herbáceo. Aparecen matices de fruta de hueso blanca y un fondo ligeramente anisado y balsámico, muy propio de los aguardientes tradicionales gallegos.
Boca:
Entrada potente y cálida, de paso seco y directo, con marcada sensación vínica y sabores de uva y piel de uva bien definidos. Textura firme, con tacto ligeramente oleoso y final largo, persistente, donde reaparecen las notas herbáceas, un eco floral sutil y un retrogusto limpio que invita a pequeños sorbos pausados.
La Bodega
Adegas Castrobrey
Adegas Castrobrey se ubica en Camanzo, en el corazón de la DO Rías Baixas, dentro del subzona Ulla, una de las más frescas e interiores de la denominación. Sus viñedos, plantados en laderas graníticas y suelos arenosos bien drenados, se benefician de un clima atlántico moderado, con notables oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y la preservación de la acidez natural en la uva.
La bodega trabaja principalmente con Albariño, complementada por Treixadura, Loureira y Godello, buscando vinos de marcada expresión aromática y textura envolvente. La vendimia suele ser manual, con selección en viña y bodega, seguida de prensados suaves y fermentaciones controladas en acero inoxidable. En algunos vinos se recurre a crianzas sobre lías finas, que aportan volumen y complejidad sin perder la nitidez salina y el carácter mineral que distinguen a Adegas Castrobrey.
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