Ficha técnica
Sobre Aguardiente Orujo Bocabajo Café
Aguardiente Orujo Bocabajo Café de Adegas Castrobrey es un licor gallego de café elaborado sobre la base aromática del orujo tradicional. Combina el carácter intenso del destilado de uva con la calidez del café tostado, creando un perfil goloso y muy gastronómico. Ideal como digestivo, en sobremesa o para coctelería con acento atlántico.
Color:
Tono ámbar oscuro con reflejos caoba y ligeros destellos cobrizos, propio de la maceración con café. Limpio y brillante, con lágrima densa que anticipa buena untuosidad en copa.
Nariz:
Aromas marcados de café recién molido y espresso cremoso, con notas de cacao amargo, caramelo tostado y azúcar moreno. Aparecen matices de vainilla, frutos secos suaves y un fondo de orujo delicado que aporta calidez sin dominar.
Boca:
Entrada dulce y envolvente, de textura sedosa y paso muy fácil. Predomina el café intenso y ligeramente amargo, equilibrado por notas de chocolate, toffee y un recuerdo de licor de crema sin llegar a ser pesado. Final largo, cálido y aromático, con retrogusto de café tostado y eco sutil del orujo de uva.
La Bodega
Adegas Castrobrey
Adegas Castrobrey se ubica en Camanzo, en el corazón de la DO Rías Baixas, dentro del subzona Ulla, una de las más frescas e interiores de la denominación. Sus viñedos, plantados en laderas graníticas y suelos arenosos bien drenados, se benefician de un clima atlántico moderado, con notables oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y la preservación de la acidez natural en la uva.
La bodega trabaja principalmente con Albariño, complementada por Treixadura, Loureira y Godello, buscando vinos de marcada expresión aromática y textura envolvente. La vendimia suele ser manual, con selección en viña y bodega, seguida de prensados suaves y fermentaciones controladas en acero inoxidable. En algunos vinos se recurre a crianzas sobre lías finas, que aportan volumen y complejidad sin perder la nitidez salina y el carácter mineral que distinguen a Adegas Castrobrey.
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