Aguardiente De Orujo Hierbas Martin Codax
Ficha técnica
Sobre Aguardiente De Orujo Hierbas Martin Codax
El Aguardiente Orujo Hierbas Martín Códax es un licor tradicional gallego elaborado a partir de orujo, aromatizado con una cuidada selección de hierbas. La bodega Martín Códax, conocida por sus vinos atlánticos, traslada aquí su saber hacer a un destilado de carácter fresco, herbal y muy gastronómico. Ideal como digestivo después de las comidas o para disfrutar pausadamente en copa pequeña.
Color:
Amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante, que deja entrever una ligera densidad en la lágrima al mover la copa.
Nariz:
Aromas francos de hierbas aromáticas y medicinales, con notas de manzanilla, hinojo, menta y toques de anís, sobre un fondo balsámico y ligeramente cítrico. Se percibe el orujo de base con matices de pepita de uva y un punto dulce que equilibra el carácter herbal.
Boca:
Entrada suave y dulce, de textura untuosa, con un desarrollo dominado por las hierbas: menta y anís en primer plano, seguidas de notas de piel de limón y recuerdos balsámicos. El alcohol está bien integrado, dejando un final cálido, refrescante y persistente, con regusto herbal y ligeramente goloso.
La Bodega
Martin Codax
La bodega Martín Códax, fundada en 1986 y situada en Cambados, corazón de la D.O. Rías Baixas, se ha convertido en uno de los referentes del Albariño gallego. Trabaja principalmente con esta variedad autóctona, complementada en menor medida por Caíño Blanco, Loureira y Treixadura, procedentes de viñedos atlánticos de clima fresco y suelos graníticos, que favorecen una marcada acidez natural y una intensa expresión aromática de cítricos, flores blancas y notas salinas.
Su filosofía se basa en la viticultura sostenible y en la valorización del pequeño viticultor, con una estricta selección de uva y vendimia manual. En bodega, elabora mayoritariamente vinos blancos secos mediante fermentación en acero inoxidable y control de temperatura, buscando pureza varietal y precisión. Algunas cuvées incorporan crianza sobre lías finas, aportando volumen, complejidad y una textura cremosa que equilibra la frescura atlántica característica de Martín Códax.
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