Amphora Brisat

Sobre Amphora Brisat

Amphora Brisat de Parés Baltà es un vino blanco brisado elaborado en el Penedès por una bodega familiar reconocida por su viticultura ecológica y biodinámica. Es un vino de maceración con pieles, criado en ánforas, que busca expresar el carácter mediterráneo de la uva y del paisaje con una interpretación moderna y minimalista.

Color: Presenta un tono ámbar luminoso con reflejos anaranjados y dorados, típico de los vinos brisados elaborados con maceración sobre pieles. La ligera turbidez y la densidad visual evocan un estilo poco intervenido, coherente con la filosofía ecológica de Parés Baltà y su enfoque de mínima filtración.

Nariz: Aromas intensos de piel de naranja, albaricoque seco y flores mediterráneas se combinan con notas de hierbas aromáticas y un fondo ligeramente terroso, propio de la crianza en ánforas de barro. Se percibe un perfil fragante y complejo, donde la fruta madura y los matices especiados reflejan el clima soleado del Penedès.

Boca: En boca es seco, con buena estructura y tanino sutil procedente del contacto prolongado con las pieles, que aporta una textura envolvente y gastronómica. La acidez es viva y alarga el recorrido, mientras que los recuerdos de cítricos confitados, té negro y hierbas secas dejan un final persistente que muestra el carácter artesanal y expresivo de la bodega.