Amphora Gris

Sobre Amphora Gris

Amphora Gris de Parés Baltà es un vino blanco elaborado en el Penedès por una bodega familiar reconocida por su agricultura ecológica y biodinámica. Destaca por su vinificación en ánforas de arcilla, que busca resaltar la pureza de la uva y el carácter mediterráneo del entorno.

Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos ligeramente cobrizos, típico de la variedad gris cuando se trabaja con mínima intervención. La ligera turbidez que puede mostrar es coherente con el estilo de Parés Baltà, que prioriza la expresión natural del vino frente a filtrados intensivos.

Nariz: En nariz se aprecian notas de fruta de hueso madura, piel de pera y matices cítricos, acompañados de un sutil fondo floral. La crianza en ánforas de arcilla aporta una dimensión mineral y terrosa muy delicada, respetando el perfil aromático de la uva y el carácter fresco del Penedès.

Boca: En boca es seco, con una entrada amplia y textura envolvente que refleja el trabajo sobre lías habitual en vinos de corte artesanal. La acidez es viva y equilibrada, con un final salino y ligeramente especiado que recuerda la influencia del clima mediterráneo y el enfoque ecológico de la bodega.