Amphora Roja
Ficha técnica
Sobre Amphora Roja
Amphora Roja 0.75 L de Parés Baltà es un vino tinto ecológico que refleja la filosofía natural y experimental de esta bodega familiar del Penedès. Fermentado y criado en ánforas de barro, busca resaltar la pureza de la fruta y la expresión más directa del terruño mediterráneo, con un perfil fresco y de mínima intervención en bodega.
Color:
Presenta un color rojo cereza de intensidad media, limpio y brillante, con ligeros matices violáceos que sugieren un carácter fresco y frutal. La elaboración en ánfora, típica del estilo más natural de Parés Baltà, favorece una apariencia viva y sin notas de evolución marcadas, manteniendo un aspecto juvenil y luminoso.
Nariz:
En nariz se muestra muy franco, dominado por frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañadas de sutiles toques florales y un fondo ligeramente terroso. La crianza en barro, sin influencias marcadas de madera, permite que la expresión aromática se centre en la fruta y en la mineralidad del Penedès, con un perfil limpio y de gran pureza.
Boca:
En boca es jugoso y ágil, con tanino fino y textura sedosa, fiel al estilo de vinos de mínima intervención de la bodega. La acidez equilibrada aporta frescura y alarga el recorrido, mientras que el final deja recuerdos de fruta roja y una sutil sensación salina que remite a los suelos mediterráneos de la zona.
Notas de cata
La Bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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