Bach Estrisimo Simidolç 2022 0.75l.
Ficha Técnica
Sobre Bach Estrisimo Simidolç 2022 0.75l.
Bach Estrísimo Simidolç de Celler Bach es un vino dulce catalán que destaca por su perfil amable y aromático, ideal para maridar postres o para disfrutar solo. La bodega, con larga tradición en el Penedès, se caracteriza por vinos de corte accesible y expresivo, pensados para un público amplio que busca dulzor equilibrado y fruta limpia.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, propio de los vinos blancos dulces elaborados en climas mediterráneos. La limpidez y la luminosidad en copa reflejan el esmero de Celler Bach en la selección de uvas y en el trabajo de bodega para preservar la frescura.
Nariz:
En nariz ofrece una intensa expresión de fruta blanca madura, notas de melocotón y pera en almíbar, junto a matices florales y ligeros toques cítricos. Este perfil aromático se ve realzado por el estilo de la zona del Penedès, donde la madurez de la uva permite desarrollar aromas golosos sin perder vivacidad.
Boca:
En boca se muestra sedoso y envolvente, con un dulzor marcado pero bien equilibrado por una acidez refrescante que evita cualquier sensación empalagosa. El carácter directo y amable de este vino dulce responde a la filosofía de Celler Bach de elaborar vinos fáciles de beber, con final afrutado y agradable persistencia.
Notas de cata
La bodega
Celler Bach
La bodega Bach, fundada en 1915, se ubica en el Penedès (Cataluña, España), una de las denominaciones de origen más reconocidas para vinos tranquilos y espumosos. Sus viñedos se asientan sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos, con influencia mediterránea que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, preservando frescura y expresión aromática. El clima benigno, con inviernos suaves y veranos moderados, permite vendimias escalonadas según el grado óptimo de madurez.
Bach trabaja principalmente con variedades tradicionales como Macabeo, Xarel·lo y Parellada para sus blancos y espumosos, complementadas por Chardonnay y Tempranillo en la gama de tintos y rosados. La vinificación combina prensados suaves, fermentaciones controladas en acero inoxidable y, en algunos vinos, crianza sobre lías para ganar volumen y complejidad. Su estilo se caracteriza por la búsqueda de equilibrio entre fruta, acidez y una expresión nítida del paisaje del Penedès.
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