Balbás Ancestral 0.75 L.

Sobre Balbás Ancestral 0.75 L.

Balbás Ancestral 0.75 L de Bodegas Balbás es un espumoso de método ancestral elaborado en la Ribera del Duero, con un estilo moderno que respeta la identidad del territorio. La bodega es conocida por su trabajo con variedades locales y por un enfoque que combina tradición y precisión enológica, dando como resultado vinos expresivos y de marcada personalidad. Color: Presenta un tono entre pajizo y dorado pálido, con reflejos ligeramente verdosos que denotan frescura. La burbuja es fina y persistente, característica del método ancestral, y forma una corona delicada que realza su aspecto vibrante y juvenil.

Nariz: Aromas francos y nítidos de fruta blanca fresca, como manzana y pera, acompañados de notas cítricas y un ligero toque de hueso de fruta. Se perciben matices de panadería muy sutiles, propios de la segunda fermentación en botella, junto a un fondo mineral que evoca los suelos de la Ribera del Duero.

Boca: En boca es seco, ágil y muy refrescante, con una burbuja cremosa que acaricia el paladar sin resultar agresiva. Destaca una acidez viva que equilibra la fruta y alarga el recorrido, dejando un final limpio, ligeramente salino, muy acorde con el estilo preciso y elegante de Bodegas Balbás.