Cuatro Pasos
Ficha técnica
Sobre Cuatro Pasos
Cuatro Pasos es un vino tinto del Bierzo elaborado por la bodega homónima, reconocida por su interpretación fresca y expresiva de la uva Mencía. Procede de una zona de suelos pizarrosos y clima atlántico, lo que se traduce en vinos aromáticos, jugosos y con buena capacidad gastronómica.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, que delata su perfil joven y frutal. El brillo y la limpieza en copa son característicos de los tintos de Mencía bien elaborados en el Bierzo, mostrando una capa media que permite apreciar matices de luz y profundidad.
Nariz:
Aromas nítidos de fruta roja fresca, como cereza y frambuesa, acompañados de ligeros recuerdos florales y un toque de hierbas de monte bajo típico de la Mencía berciana. Se aprecian también matices sutiles especiados y minerales, muy ligados a los suelos de pizarra de la región.
Boca:
Entrada suave y jugosa, con tanino fino y bien integrado que aporta estructura sin resultar secante. El paso es ágil y fresco, con buena acidez que invita a seguir bebiendo y un final medio, marcado por la fruta roja y un eco ligeramente mineral, fiel al estilo accesible y equilibrado de la bodega Cuatro Pasos.
Notas de cata
La Bodega
Cuatro Pasos
La bodega Cuatro Pasos se ubica en la Denominación de Origen Bierzo, en la provincia de León, donde la variedad Mencía encuentra una de sus expresiones más finas. Sus viñedos, muchos de ellos viejas cepas en vaso situadas en laderas de suelos pizarrosos y arcillo-limosos, se benefician de un clima de transición entre atlántico y continental, con marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La filosofía de elaboración de Cuatro Pasos se centra en resaltar el carácter frutal y fresco de la Mencía mediante vendimia manual, selección rigurosa de racimos y fermentaciones controladas en acero inoxidable. Los vinos suelen criarse parcialmente en barricas de roble francés y americano, buscando taninos pulidos y una integración sutil de la madera. El resultado son tintos de perfil aromático intenso, buena acidez y notable capacidad de guarda, que reflejan con precisión la identidad del Bierzo.
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