Bierzo Dominio De Tares Fermentado En Barrica 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Bierzo Dominio De Tares Fermentado En Barrica 0.75 L.
Dominio de Tares Fermentado en Barrica es un vino blanco del Bierzo que refleja el carácter atlántico y mineral de esta zona leonesa. La bodega es conocida por su trabajo con variedades autóctonas y por un estilo que combina frescura, volumen y una crianza en madera elegante y bien integrada.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados suaves, típico de los blancos del Bierzo fermentados en barrica. La limpidez y la viveza visual anticipan una buena acidez y un perfil fresco, con cierta untuosidad derivada del trabajo con la madera y sobre lías.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y hueso (manzana, pera, albaricoque) se combinan con notas cítricas y toques florales delicados, muy en la línea de los vinos blancos de corte atlántico. La fermentación en barrica aporta matices cremosos, ligeros tostados y un fondo especiado sutil que respeta la expresión mineral característica del Bierzo.
Boca:
En boca es envolvente y equilibrado, con buena acidez que aporta tensión y alarga el recorrido. La madera se percibe integrada, aportando volumen, sensación glicérica y un tacto sedoso, mientras la mineralidad y el frescor, propios de los suelos bercianos, dejan un posgusto persistente y gastronómico.
Notas de cata
La bodega
Dominio de Tares
Dominio de Tares es una bodega de referencia en la D.O. Bierzo, en el noroeste de España, donde el clima atlántico con influencia continental y los suelos de pizarra y arcilla marcan el carácter de sus vinos. Sus viñedos, muchos de ellos de viñas viejas en vaso situadas en laderas, se centran en la variedad Mencía para tintos y Godello para blancos, buscando rendimientos moderados y una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La bodega apuesta por una viticultura respetuosa y vendimias manuales, con una cuidadosa selección en campo y bodega. La elaboración combina depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble, priorizando la expresión del terruño sobre la intervención enológica. Sus vinos destacan por la frescura, la finura aromática y la capacidad de reflejar las particularidades de cada parcela.
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