Cuatro Pasos Black
Ficha técnica
Sobre Cuatro Pasos Black
Bierzo Martín Códax Cuatro Pasos Black es un tinto de la bodega Martín Códax elaborado en la DO Bierzo, una zona reconocida por el carácter expresivo de la uva mencía. Se trata de un vino que combina fruta madura, matices de crianza y el perfil fresco típico de los viñedos de influencia atlántica en el noroeste de España.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, que refleja la concentración típica de la mencía del Bierzo. La capa es media-alta, mostrando buena densidad en copa y dejando lágrimas finas que insinúan cierta estructura.
Nariz:
Aromas marcados de fruta negra madura (mora, ciruela) y fruta roja jugosa, acompañados de notas de especias dulces y ligeros tostados propios del estilo de crianza que suele trabajar Martín Códax. Se aprecian matices de regaliz, cacao suave y un fondo mineral que recuerda a la pizarra característica de muchos viñedos bercianos.
Boca:
Entrada envolvente y sedosa, con tanino pulido y una acidez fresca que equilibra la madurez de la fruta. El paso es sabroso, con buena concentración, recuerdos de frutos negros, especias y un sutil toque ahumado, terminando en un final medio-largo con eco mineral, fiel al carácter de la DO Bierzo y al estilo moderno y accesible de la bodega.
Notas de cata
La Bodega
Martin Codax
La bodega Martín Códax, fundada en 1986 y situada en Cambados, corazón de la D.O. Rías Baixas, se ha convertido en uno de los referentes del Albariño gallego. Trabaja principalmente con esta variedad autóctona, complementada en menor medida por Caíño Blanco, Loureira y Treixadura, procedentes de viñedos atlánticos de clima fresco y suelos graníticos, que favorecen una marcada acidez natural y una intensa expresión aromática de cítricos, flores blancas y notas salinas.
Su filosofía se basa en la viticultura sostenible y en la valorización del pequeño viticultor, con una estricta selección de uva y vendimia manual. En bodega, elabora mayoritariamente vinos blancos secos mediante fermentación en acero inoxidable y control de temperatura, buscando pureza varietal y precisión. Algunas cuvées incorporan crianza sobre lías finas, aportando volumen, complejidad y una textura cremosa que equilibra la frescura atlántica característica de Martín Códax.
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