Bourgogne Roux Pere & Fils Bouzeron Les Fias Magnum 2019 1.5 L.
Ficha Técnica
Sobre Bourgogne Roux Pere & Fils Bouzeron Les Fias Magnum 2019 1.5 L.
El Bourgogne Roux Père & Fils Bouzeron Les Fias Magnum 1.5 L es un blanco de Aligoté producido en la prestigiosa Côte Chalonnaise, una de las zonas más interesantes de Borgoña para esta variedad. Roux Père & Fils es una bodega familiar con larga trayectoria, conocida por interpretar los terruños borgoñones con un estilo preciso y elegante, respetando la frescura natural de la uva.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, típico de los Aligoté de Bouzeron que buscan resaltar la pureza de la fruta. En copa muestra buena limpidez y una luminosidad que anticipa un perfil fresco y tenso, acorde al clima y suelos calcáreos de la zona.
Nariz:
Aromas nítidos de cítricos frescos, manzana verde y notas de flores blancas, acompañados por un sutil toque mineral que recuerda a piedra húmeda, muy característico de Bouzeron. El estilo de Roux Père & Fils tiende a privilegiar la expresión del terruño, por lo que la fruta se muestra limpia y precisa, sin excesos de madera.
Boca:
En boca es seco, vibrante y de marcada acidez, con una textura ágil que realza los matices cítricos y salinos propios del Aligoté de esta denominación. El formato magnum favorece una evolución más pausada, aportando mayor armonía y longitud en el final, ideal para maridajes con mariscos, pescados y cocina de inspiración mediterránea.
La bodega
Roux Pere & Fils
La bodega Roux Père & Fils, fundada en 1885 y con sede en Saint-Aubin, se sitúa en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados en parcelas repartidas por denominaciones como Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Corton. Sus viñedos se benefician de suelos calcáreo-arcillosos y de un clima continental moderado, que favorece maduraciones lentas y equilibradas.
Fiel a una viticultura respetuosa con el viñedo, Roux Père & Fils combina rendimientos controlados, vendimia manual y fermentaciones precisas en bodega. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de roble francés, con porcentajes de madera nueva ajustados según la parcela y la añada, buscando resaltar la mineralidad, la finura aromática y la expresión del terroir borgoñón.
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