Bourgogne Roux Père & Fils Saint-aubin Les Argillers

Sobre Bourgogne Roux Père & Fils Saint-aubin Les Argillers

Roux Père & Fils Saint-Aubin Les Argillers es un blanco de Borgoña que refleja el carácter mineral y elegante de esta prestigiosa comuna de la Côte de Beaune. La bodega, con larga tradición familiar, se caracteriza por elaborar vinos precisos y de corte clásico, donde la frescura y la expresión del terruño tienen un papel protagonista.

Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados ligeros, que denotan buena madurez de la uva típica de Saint-Aubin. La limpidez y la luminosidad son propias de los blancos de la Côte de Beaune, donde la altitud moderada y los suelos calcáreos favorecen una expresión nítida y tensa.

Nariz: Aromas de cítricos frescos, manzana verde y notas de fruta de hueso, acompañados por toques de flores blancas y un fondo de tiza húmeda muy característico de los suelos calcáreo-arcillosos de Les Argillers. Se aprecian matices sutiles de mantequilla fresca y frutos secos ligeros, en la línea del estilo equilibrado y sobrio que suele trabajar Roux Père & Fils.

Boca: Entrada viva y precisa, con buena acidez que aporta verticalidad y alarga el recorrido en boca. El paso es cremoso pero ágil, combinando volumen medio con una marcada mineralidad salina, fiel al perfil de los blancos de Saint-Aubin. El final es persistente, con recuerdos cítricos y de piedra mojada, que invitan a la gastronomía y realzan el carácter gastronómico del productor.