Ficha técnica
Sobre Can Blau
Can Blau de Cellers Can Blau es un tinto de Montsant con carácter mediterráneo, que combina fruta madura y un marcado perfil mineral. La bodega es reconocida por interpretar los suelos de la zona —pizarra, arcilla y caliza— con un estilo moderno y accesible, manteniendo la identidad del terruño.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, que refleja su perfil de vino mediterráneo concentrado. La lágrima es densa y pausada, mostrando buena carga de color típica de los tintos de Montsant elaborados con variedades locales y de maduración completa.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañadas de notas especiadas dulces y un fondo balsámico. Se perciben toques de hierbas mediterráneas y un matiz mineral que remite a los suelos variados de Montsant, rasgo distintivo del estilo de Cellers Can Blau.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con taninos pulidos y una textura carnosa que refleja la madurez de la fruta. El recorrido es sabroso, con buen equilibrio entre volumen y frescura, y un final largo donde reaparecen las notas minerales y especiadas, muy en línea con los tintos estructurados de la zona.
La Bodega
Cellers Can Blau
Cellers Can Blau se ubica en la DO Montsant, en la provincia de Tarragona, una zona de marcada influencia mediterránea y suelos diversos que van desde la arcilla hasta la llicorella. La bodega trabaja principalmente con Garnacha, Cariñena y Syrah, variedades que se complementan para expresar la complejidad del paisaje montsantí. La altitud moderada y la oscilación térmica entre día y noche favorecen una maduración lenta, preservando frescura y concentración aromática en las uvas.
En el viñedo se prioriza el trabajo parcelario, seleccionando cepas viejas de bajos rendimientos para obtener vinos con estructura y profundidad. La elaboración combina depósitos de acero inoxidable para una fermentación precisa con crianzas en barricas de roble, buscando integrar fruta, textura y notas especiadas sin ocultar el carácter del terruño. Sus vinos tintos se distinguen por un perfil maduro pero equilibrado, taninos pulidos y una marcada identidad mediterránea.
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