Can Sumoi 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Can Sumoi 0.75 L.
Can Sumoi es un vino crianza del Penedés elaborado por Can Sumoi con Sumoll y Garnatxa Negra.
Color: Viste una capa media, con un brillo nítido que anticipa su vitalidad. Su tonalidad rubí, con destellos violáceos, evoca la juventud vibrante de sus variedades.
Nariz: En nariz despliega un abanico de frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, entrelazados con sutiles notas florales de violeta. Un fondo especiado, con toques de pimienta blanca y hierbas mediterráneas, añade complejidad.
Boca: El ataque en boca es vibrante y fresco, con una acidez bien integrada que impulsa el paladar. La textura es amable, de tanino pulido y elegante. El recorrido es fluido, dejando un regusto persistente a fruta y un toque mineral.
Un vino de carácter mediterráneo, auténtico y con una deliciosa expresividad.
La bodega
Can Sumoi
Can Sumoi es el proyecto vitivinícola de la familia Raventós en la Serra de l’Home, en el Penedès más elevado, Cataluña. Sus viñedos de altura, cultivados en ecológico y con manejo biodinámico, se asientan sobre suelos calcáreos pobres que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración. El clima mediterráneo con marcada influencia continental aporta contrastes térmicos que preservan la acidez y la expresión aromática de las variedades autóctonas. <br><br> Trabaja principalmente con Xarel·lo, Sumoll y Parellada, vinificadas con levaduras indígenas y mínima intervención en bodega. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable o en recipientes neutros, evitando el uso excesivo de madera para respetar la pureza frutal y salina. Sus vinos, tanto tranquilos como espumosos ancestrales, se caracterizan por la tensión, la verticalidad y una marcada impronta mineral.
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