Ossian 2022 0,75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ossian 2022 0,75 L.
Ossian de Bodegas Ossian es un blanco de referencia en Castilla y León, elaborado a partir de viejas cepas de verdejo en suelos de arena y cantos rodados de gran altitud. Destaca por un estilo serio, profundo y gastronómico, que busca expresar el carácter más mineral y elegante de la variedad.
Color:
Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante, que delata una buena concentración propia de los viñedos viejos de verdejo y del clima continental de la zona.
Nariz:
Aromas complejos de fruta de hueso madura, piel de cítricos y notas de hinojo, hierbas secas y flores blancas, sobre un fondo de tiza y ligera sensación ahumada que refleja el enfoque más mineral y serio de la bodega.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con buena estructura, acidez viva y un tacto glicérico que equilibra frescura y volumen; se aprecian matices salinos y un final largo y seco, fiel al estilo profundo y gastronómico de Ossian.
Notas de cata
La bodega
Ossian
La bodega Ossian se ubica en Nieva, en el extremo noroeste de la D.O. Rueda, en Castilla y León, una de las zonas más altas y frías de la denominación. Trabaja principalmente con Verdejo procedente de viñedos muy viejos, muchos de ellos prefiloxéricos y plantados en pie franco sobre suelos arenosos con cantos rodados, que favorecen un desarrollo radicular profundo y una notable concentración aromática.<br><br>Su filosofía se basa en una viticultura ecológica y de bajos rendimientos, con vendimia manual y una cuidadosa selección de racimos. La fermentación tiene lugar en fudres, barricas y depósitos, combinando acero inoxidable y madera, y las crianzas sobre lías aportan volumen y complejidad. Los vinos de Ossian se caracterizan por su tensión, mineralidad y capacidad de guarda, reflejando con precisión el clima continental extremo y la singularidad del viñedo histórico de Verdejo.
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