Finca Azaya 2019 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Finca Azaya 2019 0.75 L.
Finca Azaya de Bodegas Valduero es un tinto de Ribera del Duero que refleja el carácter intenso y elegante de esta zona castellana. La bodega es reconocida por su trabajo minucioso con la Tinto Fino y por un estilo que combina concentración, estructura y finura. Es un vino pensado para acompañar gastronomía de alto nivel y para evolucionar en botella.
Color:
Rojo picota profundo con ribete violáceo, propio de un tinto de Ribera del Duero de notable concentración. Presenta lágrima densa y pausada, que sugiere una buena estructura. El estilo de Valduero suele dar vinos de capa alta y aspecto limpio y brillante, reflejo de una cuidadosa elaboración en bodega.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañadas de notas de regaliz y sutiles toques balsámicos. Se perciben también matices de la crianza en madera, con recuerdos de cacao, café tostado y un ligero fondo especiado. El perfil aromático es complejo y profundo, muy en línea con los tintos de Tinto Fino de la zona de Ribera del Duero.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con taninos firmes pero pulidos que aportan estructura sin resultar agresivos. El paso de boca es sabroso, con predominio de la fruta negra y un equilibrio notable entre volumen y frescura, típico de los vinos de altura de Ribera del Duero. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo especiado y ligeramente tostado, fiel al estilo concentrado y elegante de Valduero.
La bodega
Valduero
Valduero es una de las bodegas de referencia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Fundada en los años 80 en Gumiel de Mercado, trabaja principalmente con Tinto Fino (Tempranillo), adaptada a suelos pobres y a un clima continental extremo, con inviernos rigurosos y marcadas oscilaciones térmicas que favorecen una maduración lenta y concentrada de la uva. Sus viñedos, muchos en vaso y de baja producción, buscan expresar la identidad del páramo castellano.<br><br>La bodega apuesta por vendimia manual, selección rigurosa y fermentaciones controladas en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Las crianzas se realizan en una combinación de barricas de distintas procedencias y tostados, así como en amplias galerías subterráneas que mantienen temperatura y humedad constantes. De este enfoque surgen tintos estructurados, longevos y complejos, con una gama que abarca desde vinos jóvenes con carácter frutal hasta reservas y grandes reservas de larga guarda.
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