Ficha técnica
Sobre Catalunya Bach Extrisima
Catalunya Bach Extrísima de Celler Bach es un vino blanco emblemático de la DO Catalunya, conocido por su perfil fresco y fácil de beber. La bodega, con larga tradición en Penedès, se caracteriza por elaborar vinos accesibles que combinan fruta limpia y equilibrio, pensados para el consumo cotidiano y la gastronomía mediterránea.
Color:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que refleja su carácter joven y fresco típico de los blancos de clima mediterráneo de la zona de Catalunya.
Nariz:
Aromas francos de fruta blanca y de hueso, con notas cítricas ligeras y un toque floral, en la línea del estilo fresco y aromático que suele trabajar Celler Bach en sus vinos blancos.
Boca:
Entrada suave y ligera, con acidez viva que aporta frescura y un paso por boca muy fácil, rematado por un final afrutado y equilibrado, ideal para maridar con cocina mediterránea y tapas.
Notas de cata
La Bodega
Celler Bach
La bodega Bach, fundada en 1915, se ubica en el Penedès (Cataluña, España), una de las denominaciones de origen más reconocidas para vinos tranquilos y espumosos. Sus viñedos se asientan sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos, con influencia mediterránea que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, preservando frescura y expresión aromática. El clima benigno, con inviernos suaves y veranos moderados, permite vendimias escalonadas según el grado óptimo de madurez.
Bach trabaja principalmente con variedades tradicionales como Macabeo, Xarel·lo y Parellada para sus blancos y espumosos, complementadas por Chardonnay y Tempranillo en la gama de tintos y rosados. La vinificación combina prensados suaves, fermentaciones controladas en acero inoxidable y, en algunos vinos, crianza sobre lías para ganar volumen y complejidad. Su estilo se caracteriza por la búsqueda de equilibrio entre fruta, acidez y una expresión nítida del paisaje del Penedès.
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