Las Violetas 2021 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Las Violetas 2021 0.75 L.
Las Violetas de Soto Manrique Viña y Olivo es un vino que refleja el carácter fresco y fragante de los viñedos de Castilla y León, con un enfoque en la expresión pura de la fruta. La bodega se caracteriza por un estilo respetuoso con el origen, que busca equilibrio y finura más que potencia excesiva.
Color:
Presenta un tono rojo cereza brillante con reflejos violáceos, que sugiere juventud y una elaboración centrada en la fruta. La limpidez y viveza del color son típicas de los vinos de esta zona continental, donde el contraste térmico favorece una buena concentración de pigmentos.
Nariz:
Aromas intensos de frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales que recuerdan a violetas, muy en línea con el estilo fragante que suele buscar Soto Manrique. Se perciben también ligeros matices herbales y especiados, característicos de los suelos y el clima de interior de Castilla y León.
Boca:
En boca es jugoso y ágil, con taninos finos y una acidez refrescante que aporta longitud y facilidad de consumo. El perfil frutal domina el conjunto, mostrando un estilo directo y equilibrado, típico de los vinos que priorizan la expresión del terruño por encima de la crianza marcada en madera.
Notas de cata
La bodega
Soto Manrique Viña y Olivo
SOTO MANRIQUE VIÑA Y OLIVO se asienta en la Sierra de Gredos, principalmente en la DO Cebreros, en el corazón de Castilla y León. Sus viñedos de Garnacha vieja, muchas en vaso y en altitud sobre suelos graníticos y pizarrosos, se complementan con pequeñas parcelas de Albillo Real. El clima continental de marcada oscilación térmica favorece maduraciones lentas y una acidez natural vibrante, clave para vinos de gran finura y tensión mineral.
La bodega apuesta por una viticultura respetuosa, con intervenciones mínimas y rendimientos contenidos. La vendimia se realiza a mano, con selección en campo y bodega. Las fermentaciones suelen desarrollarse con levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón, acero o tinas abiertas, y las crianzas se afinan en foudres y barricas usadas para preservar la expresión del terruño. Sus vinos tintos y blancos se caracterizan por la pureza frutal, los taninos delicados y una frescura que refleja con precisión la singularidad de Gredos.
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