Cérvoles 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cérvoles 0.75 L.
Cérvoles 0.75 L de Cérvoles Celler es un vino de finca de Costers del Segre, en la provincia de Lleida, que refleja un paisaje de altura y clima continental. La bodega trabaja con un enfoque de precisión en viñedo y un estilo que busca concentración, frescura y elegancia mediterránea de interior, sin perder la identidad de la zona.
Color:
Se presenta con un color rojo intenso de capa alta, con reflejos violáceos y rubí que delatan su buena concentración de fruta. El brillo y la limpieza en copa hablan de un trabajo cuidado en bodega, típico del estilo detallista de Cérvoles Celler.
Nariz:
En nariz muestra una expresión compleja de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañada de notas de hierbas mediterráneas secas y un fondo balsámico propio de los viñedos de altura de Costers del Segre. Aparecen también matices especiados y tostados finos que recuerdan al trabajo con madera bien integrada, característico de la casa.
Boca:
En boca es estructurado y envolvente, con taninos firmes pero pulidos que reflejan la concentración de las uvas en un clima continental de marcados contrastes térmicos. La acidez aporta tensión y alarga el recorrido, dejando un final largo, con recuerdos de fruta madura, especias y un sutil matiz mineral que remite a los suelos pobres de la zona.
Notas de cata
La bodega
Cervoles Celler
Cérvoles Celler se ubica en la subzona de Les Garrigues, dentro de la DO Costers del Segre, en la comarca de Lleida. Sus viñedos de altura, entre 700 y 800 metros, se asientan en laderas pobres y pedregosas, con clima continental de fuertes contrastes térmicos que favorecen maduraciones lentas y una marcada frescura natural. La bodega trabaja principalmente con Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot en tintos, además de Macabeo y Chardonnay en blancos.
Fiel a una viticultura sostenible y poco intervencionista, practica vendimia manual parcelaria y selecciones muy estrictas en bodega. La fermentación se realiza en pequeños depósitos, con control de temperatura y maceraciones adaptadas a cada variedad. Las crianzas en barricas de roble francés, combinando diferentes tonelerías y tiempos, buscan preservar el carácter del terruño, dando lugar a vinos estructurados, profundos y equilibrados, con gran capacidad de guarda.
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