Ficha técnica
Sobre Cérvoles Colors Negre
Cèrvoles Colors Negre de Cérvoles Celler es un vino tinto de Costers del Segre que refleja el carácter mediterráneo de altura de la subzona de Les Garrigues. La bodega trabaja con viñedos en secano y suelos pobres, buscando vinos con fruta expresiva, frescura y un marcado sentido de paisaje.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, que refleja un estilo moderno y cuidado en bodega, típico de los tintos de altura de Costers del Segre.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura, como cereza, ciruela y mora, acompañados de notas florales y un fondo ligeramente especiado, fiel al perfil mediterráneo-contintental de la zona de Les Garrigues.
Boca:
Entrada jugosa y fresca, con tanino fino y bien integrado, mostrando buena estructura y un final sabroso donde reaparecen la fruta y los matices especiados, en línea con el estilo equilibrado y gastronómico de Cérvoles Celler.
La Bodega
Cervoles Celler
Cérvoles Celler se ubica en la subzona de Les Garrigues, dentro de la DO Costers del Segre, en la comarca de Lleida. Sus viñedos de altura, entre 700 y 800 metros, se asientan en laderas pobres y pedregosas, con clima continental de fuertes contrastes térmicos que favorecen maduraciones lentas y una marcada frescura natural. La bodega trabaja principalmente con Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot en tintos, además de Macabeo y Chardonnay en blancos.
Fiel a una viticultura sostenible y poco intervencionista, practica vendimia manual parcelaria y selecciones muy estrictas en bodega. La fermentación se realiza en pequeños depósitos, con control de temperatura y maceraciones adaptadas a cada variedad. Las crianzas en barricas de roble francés, combinando diferentes tonelerías y tiempos, buscan preservar el carácter del terruño, dando lugar a vinos estructurados, profundos y equilibrados, con gran capacidad de guarda.
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