Cooperativa Espolla Garnatxa
Ficha técnica
Sobre Cooperativa Espolla Garnatxa
Empordà Cooperativa Espolla Garnatxa 0.5 L es un vino dulce típico del Empordà elaborado por la histórica Cooperativa Espolla, referente en la zona por su trabajo con la garnacha. Este vino refleja el carácter mediterráneo de la Costa Brava interior, con una expresión golosa, cálida y marcada por la influencia del sol y la tramontana.
Color:
Presenta un color ámbar profundo con reflejos cobrizos y anaranjados, propio de las garnachas dulces oxidativas del Empordà. La lágrima es densa y pausada, indicando una elevada concentración y riqueza glicérica característica de este estilo tradicional de la comarca.
Nariz:
Aromas intensos de frutos secos tostados, orejones, piel de naranja confitada y notas de higo y uva pasa, con matices de miel y caramelo. Se aprecian también recuerdos de hierbas mediterráneas y un ligero toque especiado, muy en la línea de los vinos dulces clásicos de la zona.
Boca:
En boca es dulce pero equilibrado, con buena acidez que evita la sensación empalagosa y aporta frescura. El paso es untuoso y envolvente, con sabores de fruta pasa, frutos secos y notas torrefactas que se prolongan en un final largo, ideal para maridar con postres, frutos secos o quesos curados, siguiendo la tradición del Empordà.
Notas de cata
La Bodega
Cooperativa Espolla
La Cooperativa Espolla se ubica en el extremo norte del Empordà, en el Alt Empordà (Girona), muy próxima a la frontera francesa. Sus viñedos se extienden entre laderas de pizarra y suelos graníticos, influenciados por la tramontana y la cercanía del Mediterráneo, lo que favorece una maduración lenta y una excelente sanidad de la uva. La cooperativa agrupa a pequeños viticultores que trabajan parcelas históricas, muchas de ellas de secano y con viñas viejas en vaso.
Su producción se centra en variedades autóctonas como Garnacha, Cariñena y Macabeo, complementadas con Syrah o Merlot. La vinificación combina depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática con crianzas en barrica que aportan complejidad a tintos y algunos blancos. La filosofía de la bodega apuesta por reflejar el paisaje ampurdanés, elaborando vinos que expresan mineralidad, estructura y una marcada influencia del clima mediterráneo.
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