Cosmic 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cosmic 0.75 L.
Cosmic 0.75 L de Parés Baltà es un vino blanco ecológico del Penedès que refleja el carácter fresco y mediterráneo de esta bodega familiar. Destaca por su perfil aromático limpio y expresivo, fiel al estilo de la casa, que apuesta por la viticultura sostenible y el respeto máximo por la uva.
Color:
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que denota juventud y frescura. La brillantez en copa es característica de los blancos del Penedès elaborados con uvas cultivadas en altura, donde se busca pureza y tensión en lugar de opulencia.
Nariz:
Aromas intensos de fruta blanca y cítricos, acompañados de notas florales delicadas y un fondo herbáceo sutil, muy en línea con el enfoque ecológico y biodinámico de Parés Baltà. Se percibe un estilo limpio y preciso, sin protagonismo excesivo de la madera, potenciando el carácter varietal y la expresión del paisaje mediterráneo.
Boca:
En boca es fresco y vibrante, con buena acidez y un paso ligero pero sabroso, típico de los blancos del Penedès orientados a la gastronomía. La textura es sedosa, con un final persistente donde reaparecen los matices cítricos y florales, reflejando la filosofía de la bodega de elaborar vinos equilibrados y elegantes.
Notas de cata
La bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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