Ekam 2023 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ekam 2023 0.75 L.
Ekam de Castell d’Encus es un vino blanco de altura del Pirineo leridano, elaborado por una bodega pionera en viticultura de montaña y mínima intervención. Destaca por su perfil fresco, tenso y aromático, reflejando el clima frío de Costers del Segre y el carácter experimental del proyecto.
Color:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que refleja la frescura de los viñedos de altura de Castell d’Encus y su enfoque en preservar la pureza de la fruta.
Nariz:
Aromas intensos de cítricos frescos, flores blancas y fruta de hueso, con un fondo ligeramente mineral que recuerda a la piedra húmeda, típico de los blancos de clima frío de Costers del Segre.
Boca:
En boca se muestra seco, vibrante y muy fresco, con acidez marcada y textura fina, dejando una sensación alargada y salina que refleja el estilo preciso y elegante de la bodega en sus vinos de altura.
Notas de cata
La bodega
Castell d´Encus
Castell d’Encus es una bodega de alta montaña situada en Talarn, en el Pirineo leridano, dentro de la DO Costers del Segre. Sus viñedos se extienden entre los 850 y 1.250 metros de altitud sobre suelos calcáreos y clima continental de fuertes contrastes térmicos, condiciones que favorecen una maduración lenta y una acidez naturalmente elevada. El proyecto se centra en variedades como Sauvignon Blanc, Riesling, Albariño, Pinot Noir, Syrah y Cabernet Sauvignon, adaptadas a la frescura del entorno pirenaico.
La bodega destaca por recuperar antiguas tinas de piedra excavadas en la roca del siglo XII, donde vinifica parte de sus vinos mediante fermentaciones espontáneas, combinadas con depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble francés. Esta integración de técnicas históricas y enología de precisión busca preservar la pureza aromática y la tensión mineral, dando lugar a vinos de marcada verticalidad, profundidad y capacidad de guarda.
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