Ficha técnica
Sobre Damana Crianza
Damana Crianza de Bodegas y Viñedos Tabula es un tinto de Ribera del Duero que refleja un estilo moderno y preciso, con fruta limpia y madera bien integrada. Elaborado en la zona de Olivares de Duero, destaca por su carácter frutal y su perfil elegante, muy orientado a la gastronomía.
Color:
Rojo picota intenso con ribete violáceo, propio de un tinto de Ribera del Duero de buena concentración. Presenta capa alta y brillo notable, lo que sugiere una cuidada selección de uva y un trabajo en bodega orientado a preservar la intensidad cromática característica de la Tinta del País.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura, como mora y ciruela, acompañados de notas de fruta roja fresca en segundo plano. Se aprecian matices de crianza en roble, con toques de vainilla fina, especias dulces y ligeros recuerdos tostados, en la línea del estilo equilibrado y preciso que caracteriza a Bodegas y Viñedos Tabula.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con tanino pulido y buena estructura, típica de los tintos de Ribera del Duero orientados a la mesa. La fruta aparece jugosa y bien definida, acompañada por una acidez que aporta longitud y un final donde se combinan las notas frutales con los matices especiados de la crianza, reflejando el enfoque moderno y elegante de la bodega.
Notas de cata
La Bodega
Bodegas y Viñedos Tabula
Bodegas y Viñedos Tábula se ubica en la Ribera del Duero, en Olivares de Duero (Valladolid), donde cultiva principalmente Tinta del País procedente de viñas viejas y parcelas seleccionadas. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental extremo, con fuertes oscilaciones térmicas, favorecen una maduración lenta que potencia concentración, frescura y taninos finos, rasgos distintivos de sus vinos tintos de guarda.
La bodega apuesta por rendimientos muy bajos, vendimia manual y una rigurosa selección en mesa. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con maceraciones largas y control preciso de temperatura. Las crianzas en barricas de roble francés subrayan la fruta sin enmascararla. Entre sus vinos destacan Tábula, Gran Tábula y Damana, que expresan con precisión la identidad de la Ribera del Duero.
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