El Viejo 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre El Viejo 2022 0.75 L.
El Viejo de Bodega Matsu es un tinto de Toro de carácter poderoso y maduro, elaborado a partir de viñas viejas de Tinta de Toro. Este vino refleja el estilo singular de la bodega, que combina tradición y una viticultura respetuosa con el entorno para obtener concentración, autenticidad y gran expresividad frutal.
Color:
Presenta un color rojo picota muy intenso, casi opaco, con ribete violáceo profundo que delata su concentración. La lágrima es abundante y densa, algo característico de los tintos de Toro de elevada estructura.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como ciruela y mora, se combinan con notas de cacao, café tostado y un fondo balsámico. La influencia de la Tinta de Toro aporta matices de regaliz y especias dulces, con un perfil muy concentrado y envolvente.
Boca:
En boca es amplio, carnoso y con tanino firme pero pulido, típico de los viñedos viejos de la zona de Toro. La fruta negra madura se integra con recuerdos de chocolate y tostados, dejando un final largo y persistente que refleja el estilo potente y seductor de Matsu.
Notas de cata
La bodega
Matsu
La bodega Matsu se ubica en la D.O. Toro, en la provincia de Zamora, donde el clima continental extremo y los suelos pobres de cantos rodados favorecen bajos rendimientos y una notable concentración. Trabaja principalmente con Tinta de Toro, clon local de la Tempranillo, procedente de viñedos viejos, muchos de ellos prefiloxéricos, cultivados en secano y con prácticas de viticultura ecológica que respetan el equilibrio natural del viñedo.
En bodega se apuesta por intervenciones mínimas, fermentaciones controladas y crianzas en barricas de roble francés y, en menor medida, americano, buscando taninos pulidos sin perder la intensidad frutal. Sus vinos, estructurados pero accesibles, destacan por la madurez de la fruta negra, la frescura bien integrada y una expresión honesta del carácter robusto y mediterráneo de Toro.
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