Electio 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Electio 0.75 L.
Electio 0.75 L. de Parés Baltà es un vino que refleja el carácter ecológico y biodinámico de esta histórica bodega del Penedès. Destaca por su enfoque respetuoso con el viñedo y por un estilo que combina frescura mediterránea con una cuidada expresión de la uva y del terruño.
Color:
Presenta un tono amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, mostrando buena limpidez y una lágrima fina y pausada. Este aspecto visual es coherente con el estilo de Parés Baltà, que busca vinos blancos nítidos y expresivos, fruto de un trabajo respetuoso en viña y bodega.
Nariz:
En nariz se aprecian notas de fruta blanca madura, como pera y manzana, acompañadas de matices cítricos y toques florales delicados. Aparecen también recuerdos de hierbas mediterráneas y un fondo ligeramente mineral, rasgos habituales en los vinos procedentes de suelos bien drenados del Penedès.
Boca:
En boca es fresco y equilibrado, con una acidez viva que sostiene la fruta y aporta longitud. La textura es envolvente, con un paso cremoso pero ágil, y un final persistente en el que regresan las notas frutales y un sutil eco salino, fiel al estilo elegante y preciso de Parés Baltà.
Notas de cata
La bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.<br><br>Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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