Els Vinyerons
Ficha técnica
Sobre Els Vinyerons
Els Vinyerons 0.75 L es un vino elaborado por el proyecto catalán Els Vinyerons, conocido por su filosofía de mínima intervención y respeto al viñedo. Este vino refleja el carácter mediterráneo de sus parcelas y una elaboración natural que busca expresar pureza de fruta y frescura en boca.
Color:
Presenta un color limpio y brillante, con una intensidad media que deja entrever un estilo fresco y ágil, en línea con la viticultura mediterránea que trabaja Els Vinyerons.
Nariz:
Aromas francos de fruta madura y notas sutiles de hierbas mediterráneas, acompañados por un fondo ligeramente terroso que recuerda al trabajo poco intervencionista de la bodega en sus vinos naturales.
Boca:
En boca es jugoso y directo, con buena acidez y un tacto ligero que invita a beber, mostrando un equilibrio entre fruta, frescura y una expresión honesta del terruño donde trabaja Els Vinyerons.
Notas de cata
La Bodega
Els Vinyerons
Els Vinyerons es un pequeño proyecto ubicado en el Penedès, en Cataluña, centrado en la elaboración de vinos naturales que expresen con precisión el carácter mediterráneo de la zona. Trabaja principalmente con variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Garnacha, procedentes de viñedos de secano cultivados en ecológico, sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos que favorecen la frescura y la tensión en los vinos.
Su filosofía se basa en intervenciones mínimas tanto en el campo como en la bodega: vendimia manual, fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, uso muy contenido de sulfuroso y ausencia de clarificaciones agresivas. El resultado son vinos de perfil austero y preciso, con graduaciones moderadas, texturas suaves y una marcada salinidad, que reflejan con honestidad el paisaje del Penedès interior.
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