Ficha técnica
Sobre Empordà Castell De Biart
Empordà Castell de Biart de Cava Berdie es un vino que refleja el carácter mediterráneo del Empordà, con influencias marinas y de la Tramontana. La bodega es conocida por elaborar vinos expresivos, con buen equilibrio entre fruta y frescura, respetando el origen y la identidad de la zona.
Color:
Presenta un color limpio y brillante, con matices que recuerdan a los vinos mediterráneos del Empordà, donde la intensidad cromática suele estar marcada por el clima soleado y los suelos de carácter mineral.
Nariz:
En nariz muestra una expresión franca, dominada por notas de fruta madura y toques mediterráneos que evocan hierbas aromáticas y sotobosque, rasgo habitual en los vinos de esta zona ampurdanesa cercana al mar.
Boca:
En boca ofrece buena frescura y un paso equilibrado, con una estructura que combina cuerpo y agilidad, reflejando el estilo de Cava Berdie, enfocado en vinos armoniosos y de perfil gastronómico, ideales para acompañar cocina mediterránea.
La Bodega
Cava Berdie
Cava Berdie es una bodega familiar situada en el Penedès, en el entorno de la DO Cava, donde el clima mediterráneo y la influencia marina favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Sus viñedos, repartidos en distintas altitudes, se centran en las variedades tradicionales del cava: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, complementadas en algunos coupages con Chardonnay y Pinot Noir para aportar complejidad aromática y estructura.
La bodega apuesta por una viticultura respetuosa con el entorno, con rendimientos moderados y vendimia manual para seleccionar solo los racimos más sanos. En bodega, la segunda fermentación en botella y las largas crianzas sobre lías definen un estilo de cavas precisos, de burbuja fina, marcada frescura y carácter gastronómico.
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