Empordà Celler Cooperativa Despolla Clos De Les Dòmines 2021 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Empordà Celler Cooperativa Despolla Clos De Les Dòmines 2021 0.75 L.
Clos de les Dòmines de la Cooperativa Espolla es un vino tinto del Empordà que refleja el carácter mediterráneo de esta zona ampurdanesa. La bodega cooperativa destaca por elaborar vinos con fuerte identidad territorial, marcados por la tramontana, los suelos de pizarra y la proximidad al mar.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, mostrando buena capa y brillo, típico de los tintos mediterráneos del Empordà. Se aprecia una lágrima densa que sugiere concentración y cierta estructura, acorde con el estilo de la Cooperativa Espolla.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura, como ciruela y mora, acompañados de notas de hierbas mediterráneas y un fondo especiado. Aparecen recuerdos de sotobosque y un toque mineral que remite a los suelos de pizarra característicos de la zona de Espolla.
Boca:
Entrada amplia y cálida, con taninos maduros y bien integrados que aportan volumen sin resultar agresivos. La fruta negra vuelve a destacar, equilibrada por una acidez fresca influida por la tramontana, dejando un final largo con matices balsámicos y ligeramente minerales.
Notas de cata
La bodega
Cooperativa Espolla
La Cooperativa Espolla se ubica en el extremo norte del Empordà, en el Alt Empordà (Girona), muy próxima a la frontera francesa. Sus viñedos se extienden entre laderas de pizarra y suelos graníticos, influenciados por la tramontana y la cercanía del Mediterráneo, lo que favorece una maduración lenta y una excelente sanidad de la uva. La cooperativa agrupa a pequeños viticultores que trabajan parcelas históricas, muchas de ellas de secano y con viñas viejas en vaso.
Su producción se centra en variedades autóctonas como Garnacha, Cariñena y Macabeo, complementadas con Syrah o Merlot. La vinificación combina depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática con crianzas en barrica que aportan complejidad a tintos y algunos blancos. La filosofía de la bodega apuesta por reflejar el paisaje ampurdanés, elaborando vinos que expresan mineralidad, estructura y una marcada influencia del clima mediterráneo.
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