Empordà Olivardots Gresa 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Empordà Olivardots Gresa 2022 0.75 L.
Empordà Olivardots Gresa es un vino tinto de la bodega Vinyes d’Olivardots, elaborador de referencia en la DO Empordà. Destaca por un estilo que combina carácter mediterráneo, suelos de granito y pizarra, y una interpretación muy precisa de las variedades autóctonas de la zona, con un perfil serio y gastronómico.
Color:
Rojo cereza profundo con matices rubí en el borde, mostrando buena concentración propia de los tintos de clima mediterráneo interior. El brillo y la limpidez reflejan un cuidadoso trabajo en bodega y una elaboración que busca pureza de fruta y expresión del terruño granítico y de llicorella tan característica del Empordà.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como ciruela y mora, acompañados de notas de hierbas mediterráneas, especias dulces y un fondo mineral que evoca piedra caliente y grafito. Se percibe la impronta del paisaje ampurdanés, con matices de sotobosque, tomillo y romero, además de un sutil toque balsámico que aporta profundidad y frescura.
Boca:
En boca es estructurado y amplio, con taninos finos pero presentes que recuerdan al carácter serio de los tintos del Empordà. La fruta negra se integra con notas especiadas y un marcado componente mineral, ofreciendo un recorrido largo y sabroso. La acidez equilibrada aporta tensión y hace de este vino una opción ideal para maridar con carnes rojas, guisos y cocina mediterránea con buena intensidad de sabor.
Notas de cata
La bodega
Vinyes d´Olivardots
Vinyes d’Olivardots es una bodega familiar situada en Capmany, en el corazón de la DO Empordà, al noreste de Cataluña. Sus viñedos se asientan sobre una compleja diversidad de suelos —graníticos, arenosos y de pizarras— influenciados por la tramontana y la proximidad del Mediterráneo, factores que favorecen maduraciones lentas y sanidad excepcional de la uva. El proyecto se centra en la recuperación de viñas viejas y en la expresión precisa del terruño.
Trabaja principalmente con variedades autóctonas como cariñena, garnacha tinta y blanca, además de samsó, complementadas con syrah y otras uvas mediterráneas. La viticultura es de carácter sostenible, con rendimientos moderados y vendimia manual selectiva. En bodega se emplean fermentaciones con levaduras autóctonas, uso medido de madera y crianzas en foudre, barrica y depósitos inertes, buscando vinos de marcada mineralidad, frescura y profundidad aromática.
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