Empordà Olivardots Gresa 2016 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Empordà Olivardots Gresa 2016 0.75 L.
Empordà Olivardots Gresa de Vinyes d’Olivardots es un tinto de carácter mediterráneo procedente del Empordà, en Girona, con fuerte identidad de terruño. La bodega es reconocida por trabajar viñedos de suelos variados, especialmente los de textura arenosa y granítica, buscando vinos profundos, expresivos y con gran potencial gastronómico.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete granate y buena capa, propio de un tinto mediterráneo concentrado del Empordà; la lágrima es densa y pausada, reflejo de una notable madurez de la uva y de un estilo de vinificación que busca volumen y estructura.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura —ciruelas, moras y grosellas— se combinan con notas de hierbas mediterráneas, como romero y tomillo, y un fondo de especias dulces y cacao procedente de su crianza en madera, rasgo habitual en los tintos de Vinyes d’Olivardots; aparecen también sutiles toques minerales que recuerdan a la piedra caliente y al granito típico de la zona.
Boca:
En boca es amplio y envolvente, con taninos finos pero firmes que sostienen una fruta madura jugosa y un perfil ligeramente balsámico, muy en línea con los tintos estructurados del Empordà; la acidez equilibrada alarga el recorrido y deja un final persistente con recuerdos de especias, chocolate amargo y una marcada sensación mineral que refleja el carácter de sus suelos.
Notas de cata
La bodega
Vinyes d´Olivardots
Vinyes d’Olivardots es una bodega familiar situada en Capmany, en el corazón de la DO Empordà, al noreste de Cataluña. Sus viñedos se asientan sobre una compleja diversidad de suelos —graníticos, arenosos y de pizarras— influenciados por la tramontana y la proximidad del Mediterráneo, factores que favorecen maduraciones lentas y sanidad excepcional de la uva. El proyecto se centra en la recuperación de viñas viejas y en la expresión precisa del terruño. <br><br> Trabaja principalmente con variedades autóctonas como cariñena, garnacha tinta y blanca, además de samsó, complementadas con syrah y otras uvas mediterráneas. La viticultura es de carácter sostenible, con rendimientos moderados y vendimia manual selectiva. En bodega se emplean fermentaciones con levaduras autóctonas, uso medido de madera y crianzas en foudre, barrica y depósitos inertes, buscando vinos de marcada mineralidad, frescura y profundidad aromática.
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