Empordà Oliveda Ullones
Ficha técnica
Sobre Empordà Oliveda Ullones
Empordà Oliveda Ullones es un vino tinto de la bodega Oliveda, histórica casa del Alt Empordà reconocida por su estilo mediterráneo y accesible. Expresa el carácter ventoso y soleado de la zona, con vinos francos, aromáticos y de clara vocación gastronómica.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete violáceo, limpio y brillante, que refleja la juventud y frescura típica de los tintos del Empordà, donde la tramontana ayuda a conservar la sanidad de la uva.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura como cereza y frambuesa, acompañados de ligeras notas de hierbas mediterráneas y un toque especiado suave, en la línea de los vinos frescos y expresivos que caracteriza el estilo de Oliveda.
Boca:
Entrada amable y jugosa, con tanino pulido y buena acidez que aporta nervio, mostrando un perfil frutal directo y equilibrado, ideal para maridar con cocina mediterránea y platos cotidianos de la gastronomía del Empordà.
Notas de cata
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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