Empordà Vinyes Dels Aspres Garnatxa Bac De Les Ginesteres 0.5 L.
Ficha Técnica
Sobre Empordà Vinyes Dels Aspres Garnatxa Bac De Les Ginesteres 0.5 L.
Empordà Vinyes dels Aspres Garnatxa Bac de les Ginesteres 0.5 L es un vino dulce de la bodega Vinyes dels Aspres, elaborador de referencia en el Alt Empordà. Destaca por una interpretación muy personal de la garnacha, marcada por el carácter mediterráneo, la influencia de la tramontana y su proximidad al mar.
Color:
Presenta un color ámbar profundo con reflejos cobrizos y anaranjados, típico de las garnachas dulces del Empordà. La lágrima es densa y pausada, indicando buena concentración y riqueza en azúcares naturales. Este matiz visual refleja tanto el clima soleado de la zona como el estilo minucioso de Vinyes dels Aspres en la selección de la uva.
Nariz:
Aromas intensos de frutos secos tostados, orejones, piel de naranja confitada y notas de miel se combinan con matices de hierbas mediterráneas y un fondo ligeramente especiado. Se perciben recuerdos de frutos rojos en confitura y un toque de caramelo que aporta complejidad. El perfil aromático muestra la capacidad de la garnacha del Empordà para ganar profundidad y matices oxidativos elegantes.
Boca:
En boca es untuoso, goloso y envolvente, con un dulzor bien equilibrado por una acidez viva que evita cualquier sensación empalagosa. La textura es sedosa, con sabores de frutos secos, toffee, fruta pasificada y un eco salino muy sutil que remite a la influencia marítima del Empordà. El final es largo y persistente, ideal para maridar con postres, quesos azules o para disfrutarlo en copa pequeña como vino de meditación.
Notas de cata
La bodega
Vinyes dels Aspres
Vinyes dels Aspres es una bodega familiar situada en Cantallops, en el Alt Empordà (DO Empordà), al noreste de Cataluña, muy cerca de la frontera francesa. Sus viñedos se asientan sobre suelos de pizarra y granito, azotados por la tramontana, lo que favorece rendimientos bajos, uvas sanas y una marcada concentración aromática. El clima mediterráneo con influencia continental aporta contrastes térmicos que preservan la acidez y definen el carácter de sus vinos.
Trabajan principalmente con variedades autóctonas como Garnatxa Tinta, Garnatxa Blanca, Carinyena y Samsó, complementadas con Syrah y Cabernet Sauvignon. La bodega combina viticultura respetuosa, vendimia manual y vinificaciones por parcela, utilizando depósitos de acero inoxidable, cemento y crianzas en barricas de roble francés. Su estilo busca expresar el paisaje del Empordà a través de vinos precisos, estructurados y de larga guarda.
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