Empordà Vinyes Dels Aspres Xot
Ficha técnica
Sobre Empordà Vinyes Dels Aspres Xot
Empordà Vinyes dels Aspres Xot es un vino tinto de la bodega Vinyes dels Aspres, un proyecto de referencia en el Alt Empordà que combina tradición y carácter mediterráneo. Procede de una zona ventosa y de fuerte personalidad, donde la tramontana y los suelos pobres dan lugar a vinos con buena concentración, frescura y un marcado sello territorial.
Color:
Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en el ribete, propio de tintos mediterráneos con buena carga de fruta. El brillo y la limpidez reflejan un trabajo cuidado en bodega, mientras que la capa media-alta apunta a una concentración notable típica de los vinos del Empordà.
Nariz:
En nariz ofrece aromas de fruta negra madura y frutos rojos, acompañados de notas de hierbas mediterráneas como tomillo y romero, muy características del paisaje del Alt Empordà. Se perciben también toques especiados y un ligero fondo balsámico, acorde con el estilo elegante y sobrio que suele trabajar Vinyes dels Aspres.
Boca:
En boca se muestra sabroso y estructurado, con taninos presentes pero bien integrados, que reflejan la madurez de la uva en un clima soleado y ventoso. La acidez aporta frescura y alarga el recorrido, dejando un posgusto donde se combinan la fruta, las notas de monte bajo y un recuerdo mineral ligado a los suelos de la zona.
Notas de cata
La Bodega
Vinyes dels Aspres
Vinyes dels Aspres es una bodega familiar situada en Cantallops, en el Alt Empordà (DO Empordà), al noreste de Cataluña, muy cerca de la frontera francesa. Sus viñedos se asientan sobre suelos de pizarra y granito, azotados por la tramontana, lo que favorece rendimientos bajos, uvas sanas y una marcada concentración aromática. El clima mediterráneo con influencia continental aporta contrastes térmicos que preservan la acidez y definen el carácter de sus vinos.
Trabajan principalmente con variedades autóctonas como Garnatxa Tinta, Garnatxa Blanca, Carinyena y Samsó, complementadas con Syrah y Cabernet Sauvignon. La bodega combina viticultura respetuosa, vendimia manual y vinificaciones por parcela, utilizando depósitos de acero inoxidable, cemento y crianzas en barricas de roble francés. Su estilo busca expresar el paisaje del Empordà a través de vinos precisos, estructurados y de larga guarda.
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