Ficha técnica
Sobre Empordà Vinyes Dels Aspres Salou Reserva
Empordà Vinyes dels Aspres Salou Reserva es un vino tinto de la bodega Vinyes dels Aspres, elaborador de referencia en el Alt Empordà. Destaca por un estilo serio y mediterráneo, con clara influencia de la tramontana y de los suelos característicos de la zona, que aportan frescura y personalidad al conjunto.
Color:
Rojo cereza intenso con ribete granate, mostrando buena concentración propia de los tintos de guarda del Empordà; la capa media-alta sugiere estructura y madurez fenólica, habitual en los vinos de Vinyes dels Aspres.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (ciruelas, moras) combinados con notas balsámicas y recuerdos de hierbas mediterráneas, muy típicas de la comarca; se perciben también toques especiados y ligeros matices tostados que reflejan el carácter tradicional de la bodega en la crianza.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con taninos pulidos y buena acidez que equilibra la madurez de la fruta; el paso es largo y sabroso, con recuerdos de especias dulces y un fondo mineral que refleja el terruño del Alt Empordà y la vocación de Vinyes dels Aspres por vinos elegantes y estructurados.
Notas de cata
La Bodega
Vinyes dels Aspres
Vinyes dels Aspres es una bodega familiar situada en Cantallops, en el Alt Empordà (DO Empordà), al noreste de Cataluña, muy cerca de la frontera francesa. Sus viñedos se asientan sobre suelos de pizarra y granito, azotados por la tramontana, lo que favorece rendimientos bajos, uvas sanas y una marcada concentración aromática. El clima mediterráneo con influencia continental aporta contrastes térmicos que preservan la acidez y definen el carácter de sus vinos.
Trabajan principalmente con variedades autóctonas como Garnatxa Tinta, Garnatxa Blanca, Carinyena y Samsó, complementadas con Syrah y Cabernet Sauvignon. La bodega combina viticultura respetuosa, vendimia manual y vinificaciones por parcela, utilizando depósitos de acero inoxidable, cemento y crianzas en barricas de roble francés. Su estilo busca expresar el paisaje del Empordà a través de vinos precisos, estructurados y de larga guarda.
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