Fabiola
Ficha técnica
Sobre Fabiola
Fabiola de Perelada es un vino de la histórica bodega ampurdanesa, reconocida por elaborar referencias con carácter mediterráneo y marcada personalidad. Procedente del Empordà, destaca por su equilibrio entre fruta, frescor y una expresión muy ligada a la brisa marina y a los suelos diversos de la zona.
Color:
Presenta un color intenso y brillante, con tonos que reflejan la madurez de la uva típica del Empordà y ligeros matices violáceos en el ribete, signo de su perfil frutal y vivaz.
Nariz:
En nariz se muestra expresivo, con notas de fruta roja y negra madura, recuerdos de hierbas mediterráneas y un toque especiado muy característico del estilo de Perelada, que busca elegancia y definición aromática.
Boca:
En boca es sabroso y equilibrado, con tanino pulido, buena frescura y un final medio-largo donde reaparecen la fruta y las notas balsámicas propias de los vinos del Empordà, manteniendo un perfil gastronómico y versátil.
Notas de cata
La Bodega
Perelada
La bodega Perelada se ubica en el Empordà, al noreste de Cataluña, una denominación de origen marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos, repartidos en distintos parajes de suelos arcillo-calcáreos, arenosos y de pizarra, permiten trabajar una amplia gama de variedades, entre ellas Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para tintos, junto a Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay para blancos y espumosos.
Perelada combina viticultura sostenible, vendimia selectiva y una enología precisa, apoyada en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble francés y americano. Es especialmente reconocida por sus cavas elaboradas mediante método tradicional y por sus tintos de corte mediterráneo, que buscan expresar la mineralidad y frescura propias del Empordà.
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