Bourgogne Roux Pere & Fils Aligoté 2022 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Bourgogne Roux Pere & Fils Aligoté 2022 0.75 L.
Bourgogne Roux Pere & Fils Aligoté es un blanco fresco y vibrante elaborado por la familia Roux en la Borgoña, una casa reconocida por su estilo clásico y preciso. Este vino refleja el carácter auténtico de la variedad Aligoté, con un perfil seco, tenso y muy gastronómico, ideal para maridar con cocina ligera y aperitivos.
Color:
Limpio y brillante, con un tono amarillo pálido y reflejos verdosos que delatan su frescura y juventud. La transparencia y viveza cromática son típicas de los Aligoté de Borgoña, pensados para expresar pureza frutal y una marcada sensación de ligereza.
Nariz:
Aromas nítidos de cítricos frescos, manzana verde y ligeras notas de flores blancas, con un fondo mineral muy característico de los suelos calcáreos borgoñones. Se percibe un estilo sobrio y elegante, acorde con la filosofía tradicional de Roux Pere & Fils, que busca resaltar la expresión directa de la uva.
Boca:
Seco, ágil y muy refrescante, con acidez viva y un paso lineal que realza los matices cítricos y la sensación salina final. La estructura es ligera a media, con un final limpio y preciso que lo hace especialmente adecuado para maridar con mariscos, pescados sencillos o el clásico aperitivo borgoñón con crema de cassis.
Notas de cata
La bodega
Roux Pere & Fils
La bodega Roux Père & Fils, fundada en 1885 y con sede en Saint-Aubin, se sitúa en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados en parcelas repartidas por denominaciones como Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Corton. Sus viñedos se benefician de suelos calcáreo-arcillosos y de un clima continental moderado, que favorece maduraciones lentas y equilibradas.
Fiel a una viticultura respetuosa con el viñedo, Roux Père & Fils combina rendimientos controlados, vendimia manual y fermentaciones precisas en bodega. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de roble francés, con porcentajes de madera nueva ajustados según la parcela y la añada, buscando resaltar la mineralidad, la finura aromática y la expresión del terroir borgoñón.
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