Bourgogne Roux Pere & Fils Saint-aubin Premier Cru La Chateniere 2023 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Bourgogne Roux Pere & Fils Saint-aubin Premier Cru La Chateniere 2023 0.75 L.
Bourgogne Roux Père & Fils Saint-Aubin Premier Cru La Chatenière es un blanco de parcela prestigiosa en la Côte de Beaune, elaborado por una bodega con larga tradición en la zona. Este vino refleja el carácter mineral y elegante de Saint-Aubin, combinando finura, tensión y un estilo clásico de Borgoña.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados muy sutiles, mostrando buena limpidez y destellos verdosos típicos de los blancos de la Côte de Beaune. La intensidad visual sugiere frescura y una estructura que suele asociarse a los mejores Premier Cru de Saint-Aubin.
Nariz:
Aromas de fruta de hueso fresca, cítricos maduros y manzana blanca, acompañados de notas florales delicadas y un fondo de tiza húmeda muy característico de los suelos calcáreos de la zona. Se aprecian matices discretos de mantequilla fina y frutos secos, en línea con el estilo borgoñón tradicional de Roux Père & Fils.
Boca:
Entrada vibrante y precisa, con acidez tensa que alarga el recorrido y realza la sensación mineral. El centro de boca combina volumen cremoso con sabores de fruta blanca, limón y ligeros toques avellanados, culminando en un final salino y persistente que refleja fielmente el carácter de un Premier Cru de Saint-Aubin.
Notas de cata
La bodega
Roux Pere & Fils
La bodega Roux Père & Fils, fundada en 1885 y con sede en Saint-Aubin, se sitúa en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados en parcelas repartidas por denominaciones como Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Corton. Sus viñedos se benefician de suelos calcáreo-arcillosos y de un clima continental moderado, que favorece maduraciones lentas y equilibradas.
Fiel a una viticultura respetuosa con el viñedo, Roux Père & Fils combina rendimientos controlados, vendimia manual y fermentaciones precisas en bodega. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de roble francés, con porcentajes de madera nueva ajustados según la parcela y la añada, buscando resaltar la mineralidad, la finura aromática y la expresión del terroir borgoñón.
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