Bourgogne Chassagne Montrachet 2021 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Bourgogne Chassagne Montrachet 2021 0.75 L.
El Bourgogne Chassagne Montrachet de Roux Père & Fils es un blanco de perfil clásico borgoñón, elaborado en una de las comunas más prestigiosas de la Côte de Beaune. La bodega es conocida por un estilo que combina elegancia, expresión del terruño y un uso medido de la madera, realzando la mineralidad y la finura de sus vinos.
Color:
Limpio y brillante, con tono amarillo pajizo de intensidad media y reflejos dorados suaves, típico de los blancos de Chassagne-Montrachet. Se aprecia buena densidad en copa, que sugiere cierta concentración y trabajo cuidadoso sobre las lías, habitual en los productores serios de la zona.
Nariz:
Aromas definidos de fruta de hueso madura, cítricos finos y notas de manzana fresca, acompañados por matices florales blancos y un delicado fondo de mantequilla y pan tostado. Aparece una marcada impronta mineral y un toque de frutos secos sutil, acorde con el estilo equilibrado y preciso que caracteriza a Roux Père & Fils en sus vinos de la Côte de Beaune.
Boca:
Entrada amplia y cremosa, sostenida por una acidez viva que aporta tensión y alarga el recorrido. El vino muestra buen volumen, textura sedosa y un equilibrio entre fruta, notas ligeramente ahumadas y un final salino, reflejo del carácter calcáreo de los suelos de Chassagne-Montrachet y del enfoque elegante de la bodega.
Notas de cata
La bodega
Roux Pere & Fils
La bodega Roux Père & Fils, fundada en 1885 y con sede en Saint-Aubin, se sitúa en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados en parcelas repartidas por denominaciones como Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Corton. Sus viñedos se benefician de suelos calcáreo-arcillosos y de un clima continental moderado, que favorece maduraciones lentas y equilibradas.
Fiel a una viticultura respetuosa con el viñedo, Roux Père & Fils combina rendimientos controlados, vendimia manual y fermentaciones precisas en bodega. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de roble francés, con porcentajes de madera nueva ajustados según la parcela y la añada, buscando resaltar la mineralidad, la finura aromática y la expresión del terroir borgoñón.
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