Cochon Volant
Ficha técnica
Sobre Cochon Volant
Languedoc Cochon Volant de Sas Caraguilhes es un tinto del Languedoc que refleja el carácter mediterráneo de Corbières, con vinos jugosos y de perfil frutal. La bodega es conocida por su enfoque respetuoso con el viñedo y por ensamblajes que combinan fruta madura, frescura y un toque especiado típico del sur de Francia.
Color:
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que denota juventud y una buena concentración de fruta. La zona de Languedoc, con su clima soleado, favorece este tipo de coloraciones vivas y brillantes, propias de vinos de corte mediterráneo.
Nariz:
Aromas de frutos rojos y negros como cereza, frambuesa y mora, acompañados de notas especiadas suaves y un matiz de hierbas de garriga típico del entorno de Corbières. El estilo de Sas Caraguilhes suele potenciar la expresión aromática fresca y franca, sin excesos de madera.
Boca:
En boca se muestra jugoso y envolvente, con tanino maduro y textura amable que invita a beber. La influencia mediterránea aporta volumen y calidez, equilibrados por una acidez que mantiene el vino ágil, en la línea de los tintos accesibles y gastronómicos del Languedoc.
Notas de cata
La Bodega
Sas Caraguilhes
La bodega SAS Caraguilhes se ubica en el corazón de Corbières, en el Languedoc francés, rodeada de garriga mediterránea y suelos de esquisto y arcilla-caliza que favorecen rendimientos moderados y gran concentración aromática. Trabaja principalmente con Garnacha, Cariñena, Syrah y Mourvèdre, complementadas por algo de Cinsault y variedades blancas como Marsanne y Roussanne, todas cultivadas bajo principios orgánicos y con mínima intervención química en el viñedo.
En bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, maceraciones prolongadas y un uso medido de barricas francesas, buscando preservar fruta, frescura y carácter terroso. Sus vinos tintos se distinguen por taninos finos, notas de hierbas secas y una expresión franca del paisaje agreste de Corbières.
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